Ein wohltuender philippinischer Klassiker mit zartem, herzhaftem Fleisch, einer leicht süßen Soße und einer frischen Säure durch Kokosessig, der ganz zum Schluss hinzugefügt wird. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer, Sternanis und Ananas verleiht diesem Adobo eine köstlich aromatische Note. Benötigte Zutaten 1 kg Hähnchen- oder Schweinefleisch, in Portionsstücke geschnitten 1 daumengroßes Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten oder gehackt 5–6 Knoblauchzehen, zerdrückt oder