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Ein wohltuender philippinischer Klassiker mit zartem, herzhaftem Fleisch, einer leicht süßen Soße und einer frischen Säure durch Kokosessig, der ganz zum Schluss hinzugefügt wird. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer, Sternanis und Ananas verleiht diesem Adobo eine köstlich aromatische Note. Benötigte Zutaten 1 kg Hähnchen- oder Schweinefleisch, in Portionsstücke geschnitten 1 daumengroßes Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten oder gehackt 5–6 Knoblauchzehen, zerdrückt oder

In vielen Teilen Asiens ist Reisbrei, oft auch als „Congee“ bekannt, mehr als nur ein Essen. Er ist Trost in einer Schüssel. Wenn sich jemand schwach oder unwohl fühlt oder einfach nur Wärme braucht, ist dieses bescheidene Gericht meist das Erste, was angeboten wird. In Thailand ist Reisbrei ein beliebtes herzhaftes Frühstück, das den Körper zu Beginn des Tages sanft wärmt. Auf den Philippinen wird er oft als leichter Nachmittagssnack oder „Merienda“ serviert, den man gemeins